用APP打开
花蛤蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋

2008人浏览 127人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 樱桃777
樱桃777
好喜欢这个蒸蛋呀, 花蛤的鲜味完全融合到了蛋里, 蒸蛋嫩嫩的颤巍巍的, 吸溜吸溜。

用料

花蛤蒸蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花蛤洗干净,烧一小锅水,把姜片投进去煮一分钟,然后倒入花蛤。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花蛤一张开嘴就捞出来,煮花蛤的水放在一边晾着待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋打匀,多打一会直到蛋液充分混合为止。煮花蛤的水晾到不烫手了,就滤一下倒入蛋液里,水和蛋液的比例是2:1,加一点点盐调味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花蛤摆在盘底,蛋液和水的混合物过滤一下慢慢倒进去,不要漫过花蛤。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切葱花撒上去,盖上保鲜膜,上锅蒸10分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子拿出来,滴几滴海鲜酱油和香油就可以吃啦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个字,鲜。

花蛤蒸蛋的小贴士

*蒸蛋的三大秘诀:用温水、蛋液过滤、盖保鲜膜或者盘子,只要做到了基本就不会失败 *水烧开了再上锅蒸,蒸的时候用中火就可以了,火开大了容易蒸老 *花蛤改成青蛤、扇贝、蚝肉、虾仁都可以

菜谱创建时间:2018-11-27 10:56:07
打开App收藏