香菇腊味饭

作者： 小皮皮de家

冬季是腊味的季节 家家户户都在挂香肠腊肉 皮皮妈今天就做了一道很应景的香菇腊味饭

用料

• 干香菇几朵
• 广味香肠三根
• 玉米粒适量
• 芋头或者铁棍山药一段
• 胡萝卜一段
• 青豆适量
• 小葱一把
• 大米三杯

香菇腊味饭的做法步骤

步骤 1

把干香菇提前洗干净泡发好，泡香菇的水留着备用

步骤 2

把上面的食材切成你想要的大小块状

步骤 3

把大米洗干净倒入锅中添水大火烧开（水不需要太多，莫过大米两个手掌厚度就可以）

步骤 4

大火烧开煮三分钟即可（千万别煮时间太长，时间长了做出来的米饭偏软）

步骤 5

沥出米汤备用

步骤 6

得到一碗浓浓的超有营养的米汤

步骤 7

锅内倒入适量的油烧热倒入（除了青豆）以外的食材

步骤 8

炒至断生加入食用盐调味

步骤 9

然后把刚刚沥好的大米铺在菜上面，倒入泡香菇的水（水的用量不需要太多，因为米已经煮过了，所需水量不大）

步骤 10

用筷子在米上插上些洞帮助排气，这时候需要大火把锅中的水烧开，使其能快速的蒸发水份，是米粒更劲道，大火煮两三分钟转至中火闷煮五分钟左右再转小火慢慢闷煮至熟，在煮熟的过程中把米饭翻翻身

步骤 11

在闷煮的过程中把青豆另起一口锅煮熟备用，把小葱切成末，米饭煮熟后加入青豆和小葱翻拌至均匀就可以出锅了

步骤 12

大米一粒粒很是劲道弹滑口

步骤 13

来上一口很是满足

步骤 14

配上一杯浓浓的米汤和一份爽口的小菜，愉快的一餐就开始了

菜谱创建时间：2018-11-26 14:57:02