椒盐鲷鱼片

作者： 芝士芝土芝士

2人份，1人份约160大卡 http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45062625

用料

• 台湾鲷与 片3片(约300g)
• #调味料
• 低筋面粉 1.5大匙
• 胡椒盐 1/2小匙
• 黑胡椒/蒜粉 各1/4小匙

椒盐鲷鱼片的做法步骤

步骤 1

将所有调味料倒在平盘上，搅拌均匀

步骤 2

将1片鲷鱼排分切成2~3段

步骤 3

将每段鲷鱼片均匀裹上薄薄一层调味粉，多馀的粉拍掉

步骤 4

平底锅倒入少许油热锅，放入鲷鱼片，盖上锅盖以小火煎约2分钟

步骤 5

待鱼肉表面稍微泛白后翻面，续煎约2分钟至肉熟即可

椒盐鲷鱼片的小贴士

1.台湾鲷即是改良吴郭鱼~在大卖场/超市的冷冻柜可以购入处理过的无刺鲷鱼片 2.鲷鱼排从包装取出时会有些水份，不用擦乾，可以帮助裹附调味粉 3.即使用不沾锅，也建议加少许油~表面会比较酥脆唷！

菜谱创建时间：2018-11-26 13:07:54