咸蛋黄五彩烧卖

作者： 盼盼美食屋

盼盼和我一样，都爱吃烧卖，已经做过几次 ，发现这次的方子特别的好，没有用猪油和猪肉 也没有用香菇水，用的自己做的台湾风味脆皮肠和腊肉做的，里面加了蛋黄和其它菜，味道真是绝了……😄

用料

• 咸蛋黄 20个
• 糯米 2斤
• 香菇 8朵
• 木耳 12朵
• 胡萝卜 半根
• 玉米 适量
• 自制台湾风味脆皮肠 8根
• 自制腊肉 6――8片
• 香葱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 少许
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 自制香菇粉 适量

咸蛋黄五彩烧卖的做法步骤

步骤 1

香菇、木耳、胡萝卜、脆皮肠、腊肉分别切小粒，香葱的葱白和葱叶切了分开放，玉米粒淘洗去掉水分

步骤 2

热锅倒适量菜籽油（玉米油、猪油等等都可以），先放腊肉煸炒后再放脆皮肠炒

步骤 3

在放入葱白超出香味

步骤 4

香菇丁、胡萝卜粒、木耳碎、玉米全部倒进锅里翻炒

步骤 5

放生抽、老抽、糖、耗油、盐翻炒

步骤 6

放入煮好的糯米饭

步骤 7

米饭和菜拌均匀

步骤 8

放入葱花和香菇粉

步骤 9

拌均匀的烧卖馅，看着是不是很有食欲

步骤 10

再来一张图，放了耗油，颜色特别好看

步骤 11

买的水饺皮，再稍微擀薄一点

步骤 12

包入烧卖馅

步骤 13

放入一颗蒸好的咸蛋黄（咸蛋黄要喷白酒去腥入锅蒸几分钟或者烤箱烤）

步骤 14

包好的样子，是不是很漂亮😊😜️

步骤 15

侧面

步骤 16

冷水入锅蒸到水开烧卖也就熟了

步骤 17

再来一盘

步骤 18

烧卖里的蛋黄看到了吗😍️😍️😍️好好吃哦👍️👍️👍️

咸蛋黄五彩烧卖的小贴士

盐最后放，一点点添加，不咸了再放。如果喜欢辣的也可以放辣椒，或者辣椒酱、老干妈都可以，馅料按个人喜欢放，可以放豌豆，藕，青椒，虾仁……下次准备做点莲藕的吃吃

菜谱创建时间：2018-11-26 09:40:02