清蒸武昌鱼

作者： anice77

大宝过生日时我的作品，做法简单，好看好吃😋

用料

• 武昌鱼 1条
• 葱、姜、新鲜红椒、香菜 适量
• 柠檬 半个
• 料酒、盐 适量
• 李锦记蒸鱼鼓油 适量

清蒸武昌鱼的做法步骤

步骤 1

1、武昌鱼洗净用厨房纸吸干水分，搽上盐和料酒腌制一会儿 2、葱白、姜切丝铺在鱼身上，大火蒸15分钟左右 3、拿一个干净的盘子，将蒸鱼时的葱姜铺在盘底，将蒸熟的鱼放在上面，蒸鱼时蒸出的汁水一并倒入新换的盘子中。再在鱼身上铺上新鲜的姜丝、葱段、新鲜红辣椒丝、香菜末、柠檬片 4、另用锅热油放入干辣椒段、花椒爆香后捞掉渣，将热油淋在鱼上爆香葱姜 5、在鱼上挤上半个柠檬汁、淋上蒸鱼鼓油

清蒸武昌鱼的小贴士

挤柠檬汁只为去腥增鲜，半个柠檬汁不会让鱼肉酸的，放上切片的柠檬卖相也更好哈！ 用新鲜红椒丝同理，红绿相间，只为让卖相更好

菜谱创建时间：2018-11-25 16:13:55