豆腐粉丝煲

作者： 芝士芝土芝士

用料

• A.
• 粉丝 1把
• 蒜末 10公克
• 葱段 10公克
• 蛋豆腐 1盒
• 太白粉水 少许
• B.
• 肉片 50公克
• 甜豆 适量
• 红萝卜片 适量
• 鲜香菇 2朵
• #【调 味 料】
• A.
• 辣豆瓣酱 1小匙
• 蚝油 1小匙
• 鸡粉 少许
• 高汤 100㏄
• B
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡粉 少许
• 米酒 1小匙
• 高汤 100㏄

豆腐粉丝煲的做法步骤

步骤 1

粉丝泡水至软切长段； 蛋豆腐切块放入油温约160℃的油锅中炸至表面金黄，捞出沥油； 鲜香菇洗淨切块；甜豆去头尾及粗丝，备用。

步骤 2

热锅，倒入1大匙油，放入蒜末、葱末爆香，加入调味料A及粉丝炒匀，取出备用。

步骤 3

另热一锅，倒入1大匙油，加入葱段、鲜香菇块炒香，再放入肉片炒至变白加入其馀材料B炒匀。

步骤 4

放入蛋豆腐煮及调味料B煮约1分钟，以太白粉水勾欠后加入作法3的粉丝即可。

菜谱创建时间：2018-11-25 16:00:05