手工抻面

作者： 剪秋罗1108

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 3只
• 西红柿 2个
• 干香菇，木耳，黄花菜 适量
• 菠菜 4棵
• 洋葱 半个
• 食用油，盐 适量

手工抻面的做法步骤

步骤 1

面粉中加入少许食盐，打入一个鸡蛋，活成面团

步骤 2

活好后，放置一旁醒一下

步骤 3

准备打卤:西红柿，洋葱切丁；木耳，干香菇，黄花菜提前泡发，洗净后切丁；鸡蛋打入碗中备用；菠菜洗净用水焯一下，做菜码。

步骤 4

炒锅放油，将鸡蛋炒散

步骤 5

放入洋葱翻炒

步骤 6

放入干菇，木耳，黄花菜

步骤 7

放入西红柿。炒的时候如果喜欢汤多点，可以加水。

步骤 8

最后根据口味放盐，出锅。

步骤 9

面醒好了，准备扯面乎😄这时候可以在火上做上煮面的锅了。

步骤 10

分成小剂

步骤 11

擀成片，不需要擀的很薄，一会还要扯呢。切成若干份，这个都是随意的。想面条宽一些，就切的宽点，想窄一些，就切窄点。

步骤 12

拿起切好的面片，用手一点点的扯，扯成你想要的宽度和薄厚。因为面里放了鸡蛋和盐，面是有韧性的。

步骤 13

煮好出锅

步骤 14

放上菜码，面卤，能吃瓣蒜会更好了。

手工抻面的小贴士

此方法做的面条，可以用来做油泼面，吃大盘鸡时，里面放这种面条更好吃。

菜谱创建时间：2018-11-25 15:08:21