喷香扑鼻的甜甜南瓜派

作者： 一晔知秋

感恩节到了，做点什么和家人朋友分享呢？南瓜派是个很好的选择。 如果yiha咸派，请移步另一个“培根南瓜咸派”的菜谱，同样好吃喔😋。https://www.xiachufang.com/recipe/103504746/

用料

• 派皮：
• 低粉 125克
• 黄油 50克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 馅料
• 南瓜泥（蒸熟） 250克
• 淡奶油 125克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 2个

喷香扑鼻的甜甜南瓜派的做法步骤

步骤 1

将黄油切小块，和低筋面粉，糖粉混合。速度4，大约20秒。

步骤 2

取出，装入保鲜袋，擀成比8寸派模具大大的圆形。放冰箱冷藏半小时。 同时制作南瓜馅料： 蒸熟的南瓜泥，加入淡奶油，糖粉，速度6，10秒，搅打均匀。

步骤 3

在8寸派模上垫一张圆形油纸，方便烘烤后脱模。从冰箱里取出派皮轻轻放在模具上方，用手指轻轻按压，让面皮均匀紧贴在模具上。用擀面杖将多余的派皮刮去。（可以再次擀圆放入小号模具）

步骤 4

在底部用小叉戳很多小孔，避免派皮受热膨胀鼓起。（图中用的是汉堡模具，用多余的派皮材料） 放入预热150度的烤箱，中下层烤10分钟。 取出后，倒入南瓜糊，约9分满。轻轻震几下，震出大气泡。

步骤 5

烤箱预热后，放入中层150度，上下火，大约30分钟。如果表面上色不够，也可以180度先烤10分钟，再转150度20分钟。 取出晾凉，表面可以撒一些防潮糖粉或椰蓉装饰。不装饰也OK。

喷香扑鼻的甜甜南瓜派的小贴士

1.不少方子里派皮只用蛋黄，但我尝试比较后发现成品口感相差不大。使用全蛋同样很酥脆。 2，方子中是甜馅料的南瓜派，成品约1个8寸模具，加一个小号模具。馅料如果还有剩余，也可以直接放入小号烤碗烘烤。

菜谱创建时间：2018-11-25 13:16:29