韩式辣酱炒面（水面也能干爽劲道）

作者： 醒醒麻麻哟

因为没拍步骤图，所以直接成果展示了！

用料

• 韩国辣酱 1勺
• 洋葱 小半个
• 大蒜 两瓣
• 盐 1克
• 水面 200克
• 青椒红甜椒等，喜欢的可以少量添加！

韩式辣酱炒面（水面也能干爽劲道）的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，这是一个人的分量。大蒜切碎，洋葱切丁，辣酱用温水划开（温水可以适当多一点，多了可以多炒半分钟收干，少了就成糊，不好炒面！）

步骤 2

关键步骤:水面用隔水蒸的方式蒸20分钟，蒸过的面条🍜很干很硬！还成团！不用担心，再开水下过煮散煮开，一分钟左右捞起来沥干水分，备用！（这个方法是之前吃凉面时我小姨想出来的，蒸过的面条特别干爽劲道，不用油也能一根一根的不粘）凉面、拌面、炒面的面条都可以这样处理！

步骤 3

起锅小火🔥，锅6层热左右下少量食用油，炒大蒜、洋葱。炒香后倒入辣酱汁。

步骤 4

辣汁炒香后，放一点点盐，因为韩式辣酱主要是辣和甜，所以可以根据自己的口味添加一点点盐调味！然后加入之前沥干水分的面条🍜。此时辣酱汁一定要足，这样才能很好的与面条混合！

步骤 5

翻炒至收汁就能出锅啦！如果喜欢葱香味的，最后可以添加一点小葱！

韩式辣酱炒面（水面也能干爽劲道）的小贴士

1、韩国辣酱炒面主要是吃辣酱的味道，所以不建议放许多其他的调味品！ 2、辣酱一定要温水划开，这样才能有足够的酱汁，同时也不容易糊锅！ 3、重点是水面，一定要蒸！如果直接水煮七八分熟过凉水，也容易成面团糊，下过后根本就搅不散。大家真的可以试试这个办法，这样就不用特意去买意大利面🍝了！哈哈！

菜谱创建时间：2018-11-25 09:38:18