鸡蛋灌饼

作者： 明天会更hao喔

用料

• 中筋面粉 300克
• 开水 75克
• 冷水 75克
• 鸡蛋 三个
• 食用油 适量
• 盐、十三香 少许
• 面粉（油酥用） 适量

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

取300克面粉 分成两半 一半加入开水 一半加入冷水，加入少许盐、食用油 揉成光滑面团 醒发半个小时

步骤 2

取少许面粉，加入盐十三香 倒入热油 制作油酥

步骤 3

醒发好的面团均匀的分成四等份

步骤 4

取一块面团擀成长方形面片，抹上油酥

步骤 5

如图折起来，封口处要捏紧

步骤 6

全部折好 封口朝下 静置五分钟

步骤 7

蛋液打散

步骤 8

锅中放油 小火烙 一面烙至一会再反过来烙至另一面，如此反复两到三次 两到三次以后就不要动了，饼会起大泡鼓起来，用筷子捅开，倒入打好的蛋液，让鸡蛋凝固一会定型再翻另一面，烙至两面金黄

步骤 9

放上炒好的土豆丝 刷上喜欢吃的酱料，火腿（可以搭配生菜）卷起来吃

菜谱创建时间：2018-11-24 23:51:15