烤箱版～阿根廷红虾干

作者： rain姐爱厨房

双十一在天猫生鲜秒了两箱L2阿根廷红虾，趁着还没发货，冰箱里的存货赶紧消耗掉，给新货腾点空间

用料

• 阿根廷红虾 31只
• 姜片、料酒、盐 少许

烤箱版～阿根廷红虾干的做法步骤

步骤 1

一、从冰箱里拿出冻虾，常温解冻

步骤 2

二、剪去虾尖尖的角和须，收拾干净

步骤 3

三、等虾解冻、变得软软之后开始挑泥肠

步骤 4

四、牙签从虾头下面第二节挑进虾肉，把半截泥肠先挑出来

步骤 5

五、食指和大拇指捏住半截泥肠，再轻轻地把剩余的半截从虾的后半段拉出来

步骤 6

六、锅里放少许水、姜片、料酒、盐，烧开

步骤 7

七、把虾全部倒入锅里

步骤 8

八、等锅里的水烧得快干的时候，关火。第六步只需要加少许水，因为虾下锅前用清水洗过没有沥干，且虾本身自带水分，一开始会感觉锅里的水越煮越多，如果放太多水，等汁收干要煮好长时间，虾肉会变硬、变老，影响口感

步骤 9

九、烤箱预热160℃，十分钟

步骤 10

十、烤盘垫上硅油纸，虾依次排列，尽量做到不重叠

步骤 11

十一、进烤箱前盖上锡纸，以免局部烤焦

步骤 12

十二、烤箱160℃，烤制40分钟后取出烤盘，虾挨个翻面，再盖上锡纸进烤箱，烤制20-30分钟

步骤 13

十三、虾干制作完成

步骤 14

十四、剥出的虾干个大、口感紧实，可以当零食，也可以炒菜、下面条等等，想怎么吃就怎么吃～

烤箱版～阿根廷红虾干的小贴士

1、烤盘从烤箱里取出时切记要戴上隔热手套，以免烫伤

菜谱创建时间：2018-11-24 21:39:16