天然酵种～黑糖辫子面包

作者： 阿娟私厨教室

用料

• 天然酵种 90克
• 高筋面粉 250克
• 黑糖糖浆 30克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 45克
• 牛奶 130克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 黑糖 适量
• 酵母 3克

天然酵种～黑糖辫子面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外材料混合面团揉至光滑，加入黄油揉至扩展。

步骤 2

室温发酵至2倍左右

步骤 3

均分割成6个面团滚圆，松弛15分钟左右。

步骤 4

将面团擀成椭圆形，整形成梯形，将黑糖撒上，卷起面团

步骤 5

编成辫子32度发酵至2倍。

步骤 6

刷上蛋液烤箱预热180度25分钟出炉

菜谱创建时间：2018-11-24 17:01:02