三生三世十里桃花酥🌸

作者： 婉春0330

三生三世十里桃花 一直心痒痒的桃花酥🌸

用料

• 油皮部分
• 中筋面粉 150克
• 猪油（或黄油） 55克
• 温水 60克
• 糖粉 20克
• 酥皮部分
• 低筋面粉 120克
• 猪油（或黄油） 60克
• 红丝绒香精 3～5滴
• 馅料部分
• 红豆沙 400克
• 装饰
• 蛋液 少许
• 黑芝麻 少许

三生三世十里桃花酥🌸的做法步骤

步骤 1

将油皮部分按照先湿后干的顺序，依次放入厨师机。一档搅拌成团后，4～5档20分钟，揉出光滑手套膜为止。

步骤 2

盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤 3

酥皮部分，将低筋面粉和猪油混合，手揉成团。滴2～3滴红丝绒，揉至颜色均匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏20分钟。

步骤 4

将红豆沙搓成每个25克的圆团，盖上保鲜膜备用。

步骤 5

将松弛好的油皮平均分成16份，滚圆。 将油皮平均分成16份，滚圆。 盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 6

油皮包酥皮，收口捏紧，揉成团。

步骤 7

收口朝下，盖上保鲜膜放置20分钟。

步骤 8

第一擀：牛舌状。用擀面杖从中间向两边擀，不要来回擀，注意千万别擀破。

步骤 9

第一次小卷卷儿：把面皮向下卷成小卷。 小卷卷排好队，盖好保鲜膜松弛20分钟。

步骤 10

第二擀：长条状。将小卷卷儿用擀面杖从中间向两边擀，注意别擀破。 第二次小卷卷儿：卷成规矩的小圆柱形。

步骤 11

排排对，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 12

拿一个小卷卷儿用筷子或手指从中间压一下，两边向上翻。

步骤 13

用手掌压圆压扁。

步骤 14

用擀面杖擀圆擀薄。放上一颗豆沙馅，从虎口收紧。

步骤 15

收口朝下放置。

步骤 16

用手掌压成圆饼，不要太薄。 用刀均匀切成5片，注意留出花心位置。

步骤 17

用食指和拇指捏出花瓣形状。 用刀刻出花蕊。

步骤 18

装烤盘，花心涂抹蛋液，撒少许黑芝麻。

步骤 19

烤箱175度，上下烤盘加热烘烤25分钟。 娇艳欲滴的桃花酥。 你也来试试吧！记得上传你的美食，分享你的快乐哦！

菜谱创建时间：2018-11-24 16:18:22