低糖版雪花酥

作者： rain姐爱厨房

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 宝龙岩盐饼干 170克
• 熟腰果仁＋熟南瓜子仁 70克
• 蔓越莓干 30克
• 奶粉 40克
• 用来撒在表面的奶粉 20克

低糖版雪花酥的做法步骤

步骤 1

剪碎的落基山棉花糖

步骤 2

一、威士宝黄油40克，放在不粘平底锅中，开小火，慢慢溶化

步骤 3

二、宝龙岩盐饼干170克、熟腰果仁加熟南瓜子仁70克、剪碎的蔓越莓干30克称重后，全部倒入一个大碗中，拌匀

步骤 4

三、德运奶粉40克

步骤 5

四、黄油溶化后倒入棉花糖150克，等棉花糖全部溶化后倒入40克奶粉，搅拌均匀，等到奶粉都融化，没有干粉就关火

步骤 6

五、将大碗中的饼干、果仁、蔓越莓干一起倒入锅中，趁热上下多次搅拌

步骤 7

六、将混合物倒入三能不粘金盘，戴上一次性手套，开始揉，揉的目的有两个：一是让糖尽量包裹住饼干；二是把糖块压紧压实

步骤 8

七、糖块靠住烤盘的两条边，整形，尽量整成方形，以方便切块

步骤 9

八、趁热在表面撒上10克奶粉，用手压实

步骤 10

九、翻个面也是同样的操作步骤

步骤 11

十、晾凉后开始切块

步骤 12

漂亮的横切面

步骤 13

十一、切成3cm*3cm或2.5cm*2.5cm大小正好一口一个

步骤 14

十二、切成小块之后在盘子里正反面再翻拌几次，将盘子里剩余奶粉粘在雪花酥表面

步骤 15

十三、排排坐

步骤 16

十四、套上单枚包装袋

步骤 17

十五、封口完成后的雪花酥

低糖版雪花酥的小贴士

1、棉花糖用小火溶化，慢慢来，别着急

菜谱创建时间：2018-11-24 13:51:00