牛肉辣子酱

作者： 梦_2iqz

母亲的味道 这是母亲在世的时候每年都要做的 （还好我学会了这道菜）为了记住母亲的味道 也为了感谢下厨房里所有写方子的朋友们 我也试着发发看 方子早都写好了就是懒也害怕方子不好 （本身是菜鸟）。如果做出来不喜欢的话刚好下月有大师级老师的课可以上课看看 图片随后补上

用料

• 牛肉 500 克（切粒）
• 红辣椒 2斤（切碎）
• 干黄酱 1斤
• 油 1.5斤（我用2斤）
• 白糖 200克
• 盐 200克
• 花生（我用500克） 300克
• 芝麻 100克
• 姜 50克
• 味精 50克
• 白酒 50克
• 花椒 50克

牛肉辣子酱的做法步骤

步骤 1

先放入一半的油把炒肉炒出来，

步骤 2

放入剩下的油微热放入姜末 辣子碎炒出香味 放入干黄酱（用水调希）炒 一会 放入炒好的肉 再接着炒 一会 放入盐 味精 白酒 花椒粉 接着炒 炒到水干（酱抱团油析出）大概需要20分钟左右 放入花生 芝麻 （有杏仁也放入）等在炒一会出锅。放入干净的瓶子里密封保存。

菜谱创建时间：2018-11-24 13:27:00