牛油果独家|岐山臊子面

作者： 牛油果丸子

因为平时工作比较忙，周末想不如做个肉臊子存着，工作日实在懒得做饭的时候煮一碗面🍜美滋滋～

用料

• 五花肉 500g
• 桂皮 少许
• 八角 2个
• 干辣椒 少许
• 姜 少许
• 大葱 少许
• 盐 少许
• 醋 约150g
• 五香粉 少许
• 辣椒面 3勺
• 老抽 少许
• 酱油 少许

牛油果独家|岐山臊子面的做法步骤

步骤 1

五花肉一条，洗香香mua～

步骤 2

肥瘦分开，切成小丁丁，大概食指盖大小即可 （懒惰的我并没有肥肉分的太开 开心就好嗯）

步骤 3

辅料如图切好备用

步骤 4

加250g油烧热，转小火，加入桂皮、辣椒、八角、香叶，小火炒香

步骤 5

加入肥肉继续小火炒

步骤 6

油逐渐变浑浊的时候加入瘦肉和大葱段继续翻炒

步骤 7

加入盐、生抽、老抽，口味重的多加点

步骤 8

加入大量的醋！大量！嗯！

步骤 9

继续炒五分钟后加入辣椒面！大量！嗯！然后出锅！

步骤 10

最后煮碗面盛一勺盖上去就好啦～很简单有木有！

牛油果独家|岐山臊子面的小贴士

注意⚠️全程无水！！ 油大量！醋大量！ 我这个肉切的有点大了，建议再切小一些比较好 不要炒时间太长，肉容易硬

菜谱创建时间：2018-11-23 22:16:42