狮子头

作者： 爱迪SUN

自己第一次做，记录一下，方便自己以后用

用料

• 猪肉 600克
• 生抽 1勺
• 淀粉 15克
• 老抽 半勺
• 盐 3到4克
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 2克
• 葱姜粉 2克
• 料酒 2克
• 葱姜水 一小碗

狮子头的做法步骤

步骤 1

厨师机搅匀上劲，但有大师说嫩的关键在于不要上劲，下次再试了，水的量不能少，因为是机器所以比较好操作，也不费劲，这样才不会太老，还有淀粉的量也很重要，有种方法是不放淀粉，最后用比较稀的水淀粉沾一下再下锅炸

菜谱创建时间：2018-11-23 21:44:12