黑芝麻黑米馒头

作者： 猪油圆饼

儿子喜欢吃夹心的馒头，我又想来点健康又营养的，那就动手做起来吧，先从打芝麻馅开始吧！

用料

• 黑芝麻(陷) 80克
• 细砂糖(陷) 40克
• 猪油(陷) 15克
• 黑米粉 30克
• 低筋面粉 200克
• 水 115克
• 酵母 3克
• 白糖 20克

黑芝麻黑米馒头的做法步骤

步骤 1

所有陷的原料放进磨粉机打成团，放冰箱冷藏30分钟，拿出来搓圆，12克左右一个陷。(也可以打完直接搓圆，就是很软不好整形，我这个图片是160克芝麻打出来的陷)

步骤 2

黑米粉，低粉，白糖，水，酵母混合，揉面，厨师机低档，大概8分钟。也可以手揉，揉成光滑点团就可以了。

步骤 3

用擀面杖擀平，卷起，分40克一个面团

步骤 4

可以包陷啦，收口捏紧

步骤 5

放蒸锅，加盖，锅内放50度左右的热水，发酵30到40分钟

步骤 6

蒸锅水上气，蒸6分钟，焖1分钟，完成啦！

菜谱创建时间：2018-11-23 20:51:58