糖雪球

作者： 典典妈氵

做了2斤山楂，结合前辈的方子，有一些小心得。一次不要做很多，吃多少做多少。

用料

• 山楂200g去蒂
• 白糖或冰糖100g
• 清水适量 不用很多，能把糖打湿即可
• 色拉油1g 可不加

糖雪球的做法步骤

步骤 1

把糖，水，色拉油放入锅中，开火，大火也没事，烧到水起大泡，开始用勺子搅，同时换中小火，到糖水出现密集的泡泡且变粘稠，关火，不停搅拌，让糖水温度降一点，直到听不见糖水起泡泡的声音，把山楂倒进去，不停拿铲子翻，每颗山楂都裹上糖浆，如果有粘就拿工具把他们分开，一直翻到出沙。。。

步骤 2

糖水出现密集泡泡且变粘稠后即可关火。又做了反沙巴旦木。巴旦木200g，糖55g，水适量，色拉油1g。

菜谱创建时间：2018-11-23 15:54:59