Garam Masala 之 咖喱鸡肉

作者： 欧欧欧欧欧欧欧欧欧欧欧

Garam Masala俗称印度五香咖喱粉，由多种调味料磨成粉末混合而成，属于玛萨拉的一种，常见于印度北部和南亚烹饪中，可作为单独或配合其他调味料食用。Garam Masala属于辛辣的咖喱粉，但不像辣椒粉那样强烈。

用料

• 洋葱（切丁） 2个
• 西红柿（去皮切丁） 2个
• 绿辣椒 2根
• 去皮鸡腿 15个
• 西红柿酱 15g
• 牛油/酥油 45g
• 大蒜 6-7瓣
• 鲜姜 1小段
• 葫芦巴籽 2.5g
• 红辣椒粉 2.5g
• 盐 10g
• 姜黄粉（黄咖喱粉） 5g
• Garam Masala 7.5g

Garam Masala 之 咖喱鸡肉的做法步骤

步骤 1

上锅中火热牛油煸炒洋葱丁

步骤 2

洋葱透明时加入大蒜

步骤 3

将鲜姜和绿椒切碎，放入洋葱继续炒5分钟

步骤 4

加入西红柿丁和酱，混匀，继续炒几分钟，直到炒出油来

步骤 5

加入葫芦巴籽，红胡椒，盐，姜黄粉，Garam Masala和鸡腿

步骤 6

混合均与，盖盖r，不时搅拌大概30分钟，直到鸡腿煮熟

步骤 7

关火继续盖盖r 15-20分钟，成盘

步骤 8

配合巴适马蒂米或印度烤饼食用

菜谱创建时间：2018-11-23 15:31:05