阿胶糕

作者： 萨姐姐

三个宝宝的妈妈，自己做点阿胶便宜也放心，产后好好补一下。最原始和传统的做法，希望对大家有用。

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 1000克
• 红枣 500克
• 核桃 500克
• 枸杞 250克
• 黑芝麻 1000克
• 冰糖 250克
• 美国大杏仁 150克
• 蔓樾莓干 100克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

材料大图

步骤 3

北京同仁堂阿胶两盒共计500克

步骤 4

阿胶片捣碎，不用太碎全部泡入黄酒内，浸泡24小时以上，最好三天。

步骤 5

大枣无核剪碎

步骤 6

核桃去皮切块

步骤 7

杏仁蔓樾莓干切碎

步骤 8

全部材料混合在一起

步骤 9

大火烧开，小火煮中间一直要搅拌不能停，会沾锅

步骤 10

放入粉碎的冰糖，小火搅拌均匀

步骤 11

五岁的儿子在帮忙搅拌

步骤 12

小火40分钟后的情况，不会直接流下来而是到了最后会挂在铲子上，这叫挂浆。视频中的挂浆不完美我大概又熬了15分钟就完美了。

步骤 13

除了黑芝麻，其它的材料搅拌均匀后统统倒入锅中。

步骤 14

关火搅拌均匀，最后分三次倒入黑芝麻。这时如果忘记光火锅上面会沾很多黑芝麻和原料，太浪费。

步骤 15

提前在烤盘里铺上一层塑料纸

步骤 16

倒入做好的阿胶糕，上面也铺上一层塑料纸用手压平。

步骤 17

放在阴凉处自然干透成型需要三天时间

步骤 18

三天后脱模

步骤 19

切片

步骤 20

15克一片

步骤 21

早晚各一片，放冰箱冷藏即可。

菜谱创建时间：2018-11-23 15:27:08