照烧鸡腿饭

作者： 张坚强77

【公元2018年11月23日 第三弹蒜蓉照烧鸡腿饭】

用料

• 去骨鸡腿🍗 1个/人
• 密封袋 1个
• 西兰花🥦 适量
• 红萝卜🥕 适量
• 玉米粒🌽 少许
• 蜂蜜 两勺
• 料酒 四勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 薄盐生抽 两勺
• 黑胡椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 黑芝麻 少许
• 白芝麻 少许

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

先蒸米饭🍚！1小时10分钟才能好！超慢的！

步骤 2

去骨鸡腿拿叉子/牙签 戳戳戳好多小孔 刀背适当力度剁一剁 为了更好入味和软嫩 ➕一勺盐 一勺老抽 一勺薄盐生抽 两勺料酒 少许姜粉 少许黑胡椒粉 抓匀按摩会给鸡肉做一个马杀鸡 能帮助它更入味～ 将肉和汤汁都放入密封袋密封冷藏半小时

步骤 3

照烧汁料碗：一个中碗 ➕两勺蜂蜜 两勺料酒 一勺蚝油 一勺薄盐生抽 一勺盐 一勺蒜末 大半碗温水搅匀

步骤 4

烧一锅开水 ➕胡萝卜🥕西兰花🥦玉米粒🌽放入锅中➕一勺盐（帮助锁色）焯熟

步骤 5

起锅 热锅温油 放入鸡腿🍗 先煎鸡皮面（会出油）煎至两面金黄 （约15分钟）➕照烧汁（压一压哦～） 小火炖 大火收汁（炖至汤汁粘稠 别收太多！汁不够拌饭了） 切块装盘 撒白芝麻黑芝麻 淋上汤汁

菜谱创建时间：2018-11-23 15:16:45