鲜奶泡芙

作者： 山东大嫚的烟火气

泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。奶油面皮中包裹鲜奶打发的奶油的则称为鲜奶泡芙。

用料

• 黄油 80克
• 水 150克
• 白糖 8克
• 盐 2克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 奶油 100克

鲜奶泡芙的做法步骤

步骤 1

将水，黄油，盐，糖倒入锅中小火加热至融化关火，把低筋面粉过筛加入锅中，迅速搅拌均匀，没有干面粉。

步骤 2

把鸡蛋打散分多次加入搅拌好的面粉中，每次都要拌匀，再加入下一次，最后提起打蛋器成倒三角就可以了

步骤 3

把裱花袋装入裱花嘴，再把蛋糊装入裱花袋，在烤盘上挤出形状，烤箱预热10分钟，190度烤20分钟即可。

步骤 4

把烤好的泡芙底部用筷子戳个小洞，挤入打发好的淡奶油就好了

鲜奶泡芙的小贴士

蛋液加入面糊的时候不太好搅拌，滑滑的，要有耐心。

菜谱创建时间：2018-11-23 13:06:42