简单美味的肉沫茄子

作者： 伊楠06

用料

• 茄子 3个
• 鸡蛋 1个
• 肉馅 100g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 料酒 适量
• 五香粉 适量
• 味精 适量

简单美味的肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全

步骤 2

茄子斜着正，反面切，不要切断。

步骤 3

葱姜切沫，打入一个鸡蛋，放入盐，味精，五香粉，料酒，酱油，香油，顺着一个方向搅匀。

步骤 4

放置10分钟左右，为了更好的入味。

步骤 5

锅里放油，油热后放肉馅炒熟，捞出来，备用。

步骤 6

锅里放多一些油煎茄子，需要把茄子煎到抽巴的状态，这一步时间较长，需要耐心等待。

步骤 7

把肉馅放到煎好的茄子里，加水，水没过茄子，加盐，中火开炖，大约多15分钟，中间要看看汤汁，汤汁收的差不多就可以出锅了。

步骤 8

出锅，卖相不咋滴，味道还不错。

简单美味的肉沫茄子的小贴士

出锅前可以切一些蒜末放到茄子里，然后把茄子怼碎，和蒜拌均匀，那时的味道更好呦。

菜谱创建时间：2018-11-23 12:04:27