零失败易做的舒芙蕾乳酪蛋糕

作者： 猴妈兔妈

一般人总会认为蛋糕是比较难做的，给人的感觉就是高大上的甜品。近几年看了好多国外家庭的生活节目，发现这些老外做饭后的甜品，都那么信手拈来，从中悟出了一个道理，西式点心不就好像我们做西米露啦、银耳雪梨汤…最近几次都是用这种方法做的奶酪蛋糕，也可以说是最nice的方法，简单易做，口感细腻光滑

用料

• 常温鸡蛋
• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 200ml
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 低筋面粉50 克
• 细砂糖80克 克
• 柠檬汁 5克

零失败易做的舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加热50秒，搅拌均匀

步骤 2

加入4个蛋黄

步骤 3

再加入200ml的牛奶搅拌

步骤 4

筛入50克的低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

把面糊过筛

步骤 6

边过筛边把颗粒状的面糊碾碎

步骤 7

然后滴几滴柠檬🍋汁

步骤 8

加入80克砂糖的蛋白，打发这种程度就可以了。

步骤 9

把打发好的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀，放倒入包上锡纸的活底模具中，放入预热好的烤箱，烤盘注入开水，150度烤50分钟即可。

步骤 10

口感是相当的柔滑细腻，材料也简单，大家试试吧

零失败易做的舒芙蕾乳酪蛋糕的小贴士

用低温烤蛋糕，不用担心烤焦。

菜谱创建时间：2018-11-23 11:21:34