椰蓉脆片

作者： 姬姬花园

一直喜欢吃椰子，家里就有了各种关于椰子的食材，椰蓉，椰浆，椰汁。这次就用椰蓉为大家做一道小点。口味偏甜，适合搭配纯咖啡的下午茶时间食用，三五好友，一杯咖啡，数片脆饼，实属悠哉啊。

用料

• 椰蓉 100 克
• 蛋白 60 克
• 黄油 70 克
• 低筋面粉 20 克
• 糖粉 50 克

椰蓉脆片的做法步骤

步骤 1

软化的黄油和糖粉混合打匀（不是打发，混合均匀就可以）。

步骤 2

分次加入蛋白，搅拌到蛋白和黄油充分融合。

步骤 3

将低筋面粉过筛混合到椰蓉内，混合均匀。

步骤 4

将混合好低筋面粉的椰蓉加到黄油蛋清糊内，用手动蛋抽混合均匀。

步骤 5

材料静置30分钟，让粉料充分吸收水份。

步骤 6

将材料用小刮刀刮入模具，每片约2毫米。

步骤 7

烤箱150度，15分钟至金黄色出炉，凉却后超脆。

椰蓉脆片的小贴士

每台烤箱性能不同，时间和温度不同。注意温度不要高，只要烤到脆片转金黄色就可以出炉了。

菜谱创建时间：2018-11-23 00:38:00