撒黄米年糕

作者： 芃芃小毅

东北的冬天比较冷，腊七腊八冻掉下巴，吃年糕下巴会被粘住不会冻掉，小时候家家都会做的，吃出了外婆的味道❤️

用料

• 大黄米粉 2500克
• 普通大米粉 500克
• 酵母粉 6克
• 小红豆 250克

撒黄米年糕的做法步骤

步骤 1

首先水泡小红豆一夜

步骤 2

第二天蒸煮小红豆至软烂，我用了2个小时的时间

步骤 3

混合均匀的加入酵母拌匀，加入温水和面，一点一点加水，直到面的状态不粘手 可以捏在一起即可，千万不要和稀了呦

步骤 4

如这个状态

步骤 5

用保鲜膜封好放置一会

步骤 6

比之前的变大就可以了

步骤 7

大火把蒸锅里的水烧开，放上屉，一层粉，一层豆，撒粉的时候一定要等上一层都变色透气之后再撒

步骤 8

这个就是上气这层粉面快熟了的状态

步骤 9

继续撒豆

步骤 10

就像这样子

步骤 11

最后再来一层豆 盖上锅盖煮20分钟即可 熟了之后放到冰箱保鲜里冷藏第二天切块

步骤 12

成品

步骤 13

切块，再来点蜂蜜或者白糖沾着吃，那味道简直不要太好。 吃不完的密封好了放冰箱冷冻里就可以啦，学会了么。

菜谱创建时间：2018-11-22 19:37:54