南瓜香肠螺旋馒头

作者： 李子爱吃

用料

• 南瓜面团
• 南瓜泥 300克
• 酵母 5克
• 白砂糖 100克
• 面粉 500克
• 白色面团
• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 白糖 100克
• 面粉 500克

南瓜香肠螺旋馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，洗干净切薄片蒸熟

步骤 2

蒸熟的南瓜捣成泥，我用果语料理机摇一摇超细腻

步骤 3

加入材料和成面团，要揉光滑点，多揉揉 南瓜面团留50g南瓜泥看面团情况增加 白色面团留50g牛奶看面团情况增加 揉好的面团放温暖处盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 4

这是发酵好的面团，表面很光滑轻按会回弹

步骤 5

撕开满满蜂窝状

步骤 6

发酵好的面团开始揉

步骤 7

粘手时加一丢丢面粉，揉好的面团切开看看，表面平整无气孔就可以啦

步骤 8

取两片面团擀薄，叠一起擀平

步骤 9

切掉不平整的边角，剩下一个长方形

步骤 10

2分之一的面团切如图的小条

步骤 11

把每一个小条拧成麻花样

步骤 12

这是拧好的样子

步骤 13

面片涂一点水，放香肠，然后从上往下卷起来

步骤 14

这是卷好的样子

步骤 15

一条切3段，放入蒸笼，蒸锅里面要放热水，然后盖上盖子二次醒发1倍大，然后开大火煮15分钟闷2-3分钟再开盖，防止回缩

步骤 16

这是蒸好的样子，颜色穿插的好美

步骤 17

撕开馒头，组织细腻，而且松软好吃

南瓜香肠螺旋馒头的小贴士

煮的过程中切记不要开锅盖，这是特别重要一点！

菜谱创建时间：2018-11-22 19:23:44