少油版干锅花菜

作者： 粗糙厨房

干锅花菜美味下饭，苦于油大，总让人望“卡”怯步。做菜步骤只需换一步，干锅花菜少油又健康！

用料

• 花菜 半颗
• 腊肉 5片
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 郫县豆瓣 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许

少油版干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜分成小朵，我用厨房剪剪的，很方便。

步骤 2

腊肉切片，蒜切片，姜切丝。

步骤 3

锅中烧水，加少许盐，和几滴油，水沸后，放入花菜汆烫，看花菜6成熟出锅。 饭店的干锅花菜是过油，我们改成过水，也是少油的关键步骤，注意过水后一定要尽量沥干水份。

步骤 4

锅底烧油，爆香豆瓣酱，放入姜、蒜、腊肉快速翻炒。

步骤 5

加入汆烫好的花菜、盐、糖、生抽，继续翻炒。

步骤 6

出锅，少油的干锅花菜就完成了。

菜谱创建时间：2018-11-22 14:09:05