五花肉放锅里煮开。
准备食材。
五花肉捞出,切成片。
热锅放油,炒。
炒出油。脆脆的那种。油比较多的话,盛出来放碗里,下次炒菜用会特别香。
将肉放置一边,另一边下锅放辣椒,姜,蒜。
翻炒。放盐,翻炒,再放干腌菜。
放味精,倒生抽,翻炒几下出锅。
全程不用放一滴水。放入干腌菜或豆豉一起炒,超级下饭。