焗蜗牛

作者： 犹如你5

用料

• 黄油 一块
• 洋葱 两个
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 六头
• 番芫荽 适量
• 红椒粉 适量
• 法芥 适量
• 盐 适量
• 柠檬汁 半个
• 白兰地 50ml
• 李派林 20ml
• 法棍 一个
• 蜗牛 25只
• 土豆粉 适量

焗蜗牛的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁 大蒜切末 番芫荽切末

步骤 2

黄油化开倒入洋葱，大蒜慢慢炒，炒出香味，加黑胡椒 番芫荽 红椒粉 法芥 盐调味。关火加柠檬汁 白兰地 李派林汁（还可加银鱼柳）

步骤 3

放凉，加两个蛋黄

步骤 4

法棍切片，抹第二步做好的酱 ，放焗炉，焗到表面金黄 脆

步骤 5

烧水加盐，放蜗牛煮 去掉内脏 洗掉粘膜 二次加盐煮开，关火 过凉水，将蜗牛倒入冰块中

步骤 6

油炒蒜 炒香 放入蜗牛 闻到酸味加白兰地，用打火机点着白兰地，炒出来后 装进壳子抹上酱

步骤 7

制作土豆泥 牛奶加热 分次倒入土豆粉中 搅拌均匀 加盐 白胡椒调味

步骤 8

将蜗牛开口朝上 整齐的放土豆泥上 放烤箱5分钟（300℃）

步骤 9

烤出来装盘

焗蜗牛的小贴士

1.蜗牛一定要多洗几次 壳也要洗干净 2，法棍切片抹单面直接食用 双面配汤 3.制作酱时大蒜多加

菜谱创建时间：2018-11-22 11:28:33