五香卤蛋、卤花干

作者： 寒寒小厨

用料

• 鸡蛋和花干 桂皮
• 八角 老抽和生抽
• 花椒 盐
• 香叶 干辣椒
• 茶叶 五香粉

五香卤蛋、卤花干的做法步骤

步骤 1

首先先把鸡蛋清洗干净。放入凉水锅中，加入少量的盐，开中小火煮熟。然后捞出放入冰水中，给它急速降温。如果没有冰块，可以放在水龙头底下给它多冲凉水澡😄😄 然后让它们之间相互拥抱、碰撞吧。

步骤 2

下面给大家介绍一种非常好的巧剥鸡蛋法: 其实也没什么啦，就是放在水中剥，看吧，我一手拍照片，一手在水里同样能剥出这么光滑、没有伤口的鸡蛋。

步骤 3

照此方法，把鸡蛋全部剥好，最后一个也完工了。

步骤 4

把所有的大料:八角1个，桂皮2个小段的，干辣椒2个，花椒少量，香叶2片，茶叶一小撮（茶叶可放可不放，跟个人口味），通通装进调料盒中，然后封口合起来。

步骤 5

锅中加入适量的水，放入调料盒。放多一些的老抽，少一些的生抽，两小勺盐。半勺五香粉。 开火把水煮开，水煮开后加入鸡蛋和花干。

步骤 6

这个东东👆就是花干，在某宝上买来的。单独素卤好吃，卤肉的时候加进去卤也好吃。

步骤 7

盖上锅盖，小火煮个10分钟左右，期间给花干翻一下身，关火浸泡一天一夜。第二天来食用，更入味更好吃。

步骤 8

实在没忍住，煮完就把花干和鸡蛋各捞出来了1个，💃💃 瞬间下肚😂😂

步骤 9

腌制到第二天早上， 嗯、嗯！太好吃了😄😄

菜谱创建时间：2018-11-22 11:17:02