提前将肉切片,加入少许白胡椒粉,料酒,酱油进行腌制
花椒提前用开水浸泡
葱切段儿,蒜切末,提前准备好白糖,蚝油等配料
热锅凉油下入肉片,这样可以避免肉片粘锅
加入葱段继续翻炒,肉变色加提前泡好的花椒水,煮至肉熟,这样可以让炒出来的肉嫩嫩的,好次
下洋葱,继续闷煮一会儿
加入杏鲍菇,翻炒均匀
杏鲍菇炒熟下盐
加入一勺蚝油
加入蒜末,大火收汁
啦啦啦,上米饭,开吃啦
肉要提前腌制,热锅凉油下锅翻炒,变色后加入提前泡好的花椒水炖至肉熟,这样成品中的肉肉才会嫩嫩的