胡萝卜芹菜大骨汤

作者： 想远离喧嚣的没头脑

清空冰箱时发现还有半根胡萝卜和一些芹菜，想起来某期《白老师家常菜》里有拿芹菜熬汤。于是就大胆的把芹菜扔进去砂锅里炖了。没想到炖了三个小时后汤在放适量盐之后喝，还是带着蔬菜的清甜味。而且没有很重的芹菜味道，反而一股甜土豆味，我喝了两大碗。个人觉得没有莲藕排骨汤那么油腻，是很清淡的汤。

用料

• 胡萝卜 1根
• 芹菜 2—3根
• 棒骨 1—2块
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 一勺

胡萝卜芹菜大骨汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切大块。我一般炖汤炖的久，切小块易碎。

步骤 2

芹菜掰成几段

步骤 3

棒骨洗净焯水

步骤 4

快熟时加盐和黑胡椒粉，黑胡椒粉也可以早点加进去，但盐放早了肉质会比较硬。觉得不放生姜会腥的话就多放点黑胡椒粉。

胡萝卜芹菜大骨汤的小贴士

我炖汤一般都放生姜，但这次忘记买生姜了就没放。这次没放一点也不腥。我觉的可以不放姜片试试，有时候姜片反而遮住了汤原本的味道。另外芹菜不用切，直接去叶后手撕成好几段扔在锅里。p.s.如果家里有吃面食类的，芹菜叶子可以扔进打卤汁里，或者煮乌冬的时候放进去，味道很好哦。是我妈以前告诉我的。谢谢妈妈，我想你～

菜谱创建时间：2018-11-21 19:56:26