香橙海绵蛋糕-小美版

作者： Jennyhe珍珠

对香橙柠檬这类柑橘类的芳香欲罢不能 任何饼干或蛋糕加了它们都会变成挚爱 配方的量为一个8寸

用料

• 洋鸡蛋 6个
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 80克
• 奶粉 20克
• 橙子 2个
• 植物油 30克

香橙海绵蛋糕-小美版的做法步骤

步骤 1

两个橙子用盐搓洗表面，擦出橙皮屑注意不要擦到白色部分，会苦。橙子挤出橙汁，取30g橙汁加30g植物油在小碗中搅拌乳化。乳化的液体再与橙皮屑搅拌均匀备用。

步骤 2

从小美电子芯片中调出“海绵蛋糕”，一步步按步骤操作。只不过个材料的量按本配方。

步骤 3

锅子无油无水，用厨房纸擦干锅壁和锅底后，可将速度转到10数秒，甩出刀头的水，再擦干锅壁，这样才保证了锅子真正无油无水

步骤 4

按照视频操作正确稳当地插入蝴蝶棒（这个只演示是蝴蝶棒的插法，不要叫锅底为啥还有水）

步骤 5

可以180度预热烤箱了

步骤 6

插入蝴蝶棒后，在锅内打入6颗鸡蛋，尽量用大鸡蛋洋鸡蛋（50-55g一只的），草鸡蛋蛋白少，会影响口感。放入细砂糖，先设置6分钟/40度/速度4进行第一轮带温度的打法。在继续6分钟/速度4进行第二轮不带温度的打发

步骤 7

倒入过筛的低粉和奶粉的分类混合物，然后再把香橙混合物倒在面粉上（尽量不要直接倒在蛋液上，会导致消泡）。动作要快，马上4秒/速度3混合均匀

步骤 8

锅壁上有干粉的话用橡皮刮刀刮下去，轻微拌匀，不要搅拌过度！会导致消泡！尽快倒入蛋糕模具中。180度25-30分钟（看你家烤箱脾气而定）

步骤 9

烤好后拿出来震一下，震出热气，立即倒扣晾凉，脱模，切片享用

步骤 10

：）

菜谱创建时间：2018-11-21 17:59:09