排骨炖酸菜

作者： 奚晶的小美厨房

又到了腌酸菜的季节，自家腌的酸菜味道才正宗，经过一个月的自然发酵，色泽鹅黄，味道清香，炒着吃、炖着吃怎样都是好味道。

用料

• 酸菜 半棵
• 排骨 300克
• 八角 1个
• 姜 10克
• 葱 20克

排骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

好的酸菜色泽鹅黄，味道清香，经过自然发酵一个月就可以腌制好。

步骤 2

酸菜洗净

步骤 3

切细丝

步骤 4

排骨放入网锅，水到网锅三分之二处10分钟50度速度4清洗干净。主锅放1000克水放排骨煮20分钟120度速度反转小勺，里面放姜、葱段、大料，撇去浮末放入酸菜、再煮20分钟温度V反转小勺，最后10分钟放入粉条，盐，最后粉条煮熟撒葱花出锅，粉条没熟透可再延长几分钟。

步骤 5

也可以肉炖酸菜

菜谱创建时间：2018-11-21 14:50:25