蒜蓉粉丝虾

作者： 素素菇凉

我比较喜欢吃虾，也比较喜欢吃粉丝，每次都是水煮，时间久了，有点腻了，这款蒜蓉粉丝虾比较简单，比较容易上手，待客也是一道大菜，特别受欢迎

用料

• 虾 半斤
• 龙口粉丝 1 把
• 蒜头 2 头
• 青红辣椒 各一个
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 料酒 适量

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

先把虾处理一下，把虾须剪掉，开背，挑出虾线

步骤 2

把虾放入一个大碗内，放适量盐，适量料酒，拌匀腌制一下，腌制10分钟左右

步骤 3

拨好蒜头，辣椒处理好，把辣椒和蒜头切碎，越碎越好（炒菜用的那种，没有辣味的大辣椒）

步骤 4

龙口粉丝，用热水泡好，喜欢吃的，可以多加一些

步骤 5

热锅放油，多放一些，油热后，放入三分之二的蒜泥、和全部辣椒末，炒香后，放入蚝油，炒匀，放入生抽，白糖，放入适量的开水，炒匀后，关火，放入剩下三分之一的蒜泥，拌匀待用

步骤 6

蒸锅烧水的同时，摆盘，泡好的粉丝，放入盘中，均匀的铺在底部，把虾尾部内曲摆好，摆好后，把酱料均匀的铺在虾的上面

步骤 7

铺上酱料的虾，放入蒸锅内，大火蒸15至20分钟，蒸好就可以出锅开吃了

蒜蓉粉丝虾的小贴士

1、虾必须要处理干净，一定要开背，这样腌制的时候，可以入味，这样吃起来也更美味 2、酱料炒的时候，不要放盐，因为蚝油里面有充足的盐分，这个适量加 3、白糖和生抽，起到提鲜的作用，不建议多放 4、辣椒用的是炒菜用的辣椒，这个是没有辣味的，起到装饰的作用

菜谱创建时间：2018-11-21 14:22:59