糟辣带鱼

作者： 厨者学以致用

顾名思义就是用糟辣椒来做调料烹制带鱼。糟辣椒是我们贵州的一种很传统的辣椒酱之一，类似湖南的泡椒，味道咸酸辣，制作很多贵州菜比如贵州式的回锅肉，就必须用这个辣椒 我的这瓶糟辣椒是先从贵州坐飞的到南京，然后从南京又到上海，再从上海搭飞的到达我们家......可谓千里迢迢，远渡重洋而来，不容易啊......不容易，恨不得我都不舍得吃了。：）））

用料

• 带鱼 条
• 姜 片
• 盐 克
• 料酒
• 白糖
• 鸡精
• 味精
• 白醋
• 白胡椒

糟辣带鱼的做法步骤

步骤 1

1、切带鱼成块，用白醋，料酒，盐，姜葱腌制 2、将油烧7成油温带鱼下锅炸至金黄倒出 3、放入糟辣椒，姜，蒜炒香，加微量的水，再加入带鱼，香菜根，绑好的葱煮会儿捞出葱，香菜根 4、加入盐，白糖，料酒，生粉，鸡精，白胡椒，味精翻炒均匀出锅即可

步骤 2

无

菜谱创建时间：2018-11-21 13:20:02