自制酱萝卜

作者： 兜妈兜崽

每次去吃韩国菜，都特别爱吃免费送的四个小凉菜，酱萝卜也是其中之一…… 于是自己在家研究了几次，终于做出了好吃不停的酱萝卜 制作全过程都要无水无油； 自己不喜欢吃辣，没有放太多辣椒粉

用料

• 萝卜 3根

自制酱萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切小块放盐腌制半天，去除萝卜的水份和辛辣味

步骤 2

准备酱料：盐1勺、糖2勺、辣椒粉2勺、孜然粉1勺、姜末、蒜末，葱段； 喜欢辣的辣椒粉可多加，喜欢甜的糖可多加

步骤 3

半个梨切末，用于一会帮助萝卜发酵

步骤 4

糯米加水煮开，小火慢慢煮到冒泡粘稠状～用于一会帮助酱料更好的包裹萝卜丁

步骤 5

带糯米糊放凉后，所有调料、梨末、葱段、糯米糊与萝卜一起混合均匀

步骤 6

最后装入一个密封瓶中放入冰箱腌制3～4就可以啦～ 因为萝卜没装满，里面保险膜隔着一个小酒杯挤压着萝卜～ 有条件的可以拿个小石头压着

菜谱创建时间：2018-11-21 00:09:11