四川豆瓣肉臊

作者： 小灰灰就是小慧慧

感谢🙏

用料

• 猪前肩肉 2斤
• 四川豆瓣酱 80克
• 姜 15克
• 熟菜籽油 250 克
• 八角 2个
• 桂皮 一块
• 料酒 30克
• 冰糖 一块

四川豆瓣肉臊的做法步骤

步骤 1

猪肉肥瘦分开，瘦肉切成花生大小，肥肉剁细。

步骤 2

郫县豆瓣剁细。

步骤 3

锅倒菜籽油烧在6成热，下肥肉沫，加桂皮八角熬出香味。

步骤 4

等油不飞溅后，下豆瓣酱炒香，再下瘦肉丁，加料酒、姜沫、冰糖，煸香。

步骤 5

煸炒至油变得清澈，夹出香料，盛入容器中。

步骤 6

烫棵青菜、煎个嫩蛋、再撒点葱花！来，吃吧！超级无敌好吃😋！

步骤 7

夹馒头、拌饭、拌面、炖豆腐……很万用。

菜谱创建时间：2018-11-20 23:11:51