满屋飘香的西红柿牛尾汤

作者： 手机用户8968_aewb

用料

• 牛尾 5-6块
• 西红柿 3个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 姜 5片
• 大葱 1根

满屋飘香的西红柿牛尾汤的做法步骤

步骤 1

1、牛尾入冷水煮开后再多煮15分钟，然后热水冲洗晾干； 2、西红柿切丁、洋葱、土豆、胡萝卜切块；姜切片、大葱切段备用； 3、热锅冷油，入牛尾小火煎到表面金黄后，依次放：生抽、老抽、醋、黑胡椒翻炒（这个时候香味就出来了）； 4、放入西红柿、洋葱翻炒，西红柿炒出汁后加开水，水量建议充足一点，然后放入姜、葱，烧开后倒入高压锅； 5、高压锅冒气后小火50分钟左右； 6、开锅放入胡萝卜，煮5分钟后再放入土豆，土豆炖熟后关火，放点盐即可出锅。

满屋飘香的西红柿牛尾汤的小贴士

1、因为牛尾本身油脂比较重，所以煎牛尾的时候油不要太多，否则汤炖出来特别油； 2、醋是这道汤的点睛之笔，不可或缺； 3、因为汤炖的时间比较长，所以水量一定要充足，喜欢喝汤就适当多一些水； 4、汤炖好后还可以根据喜好放入粉丝、白菜、茼蒿，特别好吃，一锅汤什么都有了，不用再做别的菜，营养又省事； 5、冬天冷的时候，我习惯炖好后把汤倒入铸铁锅烧开，这样吃的时候整个过程汤都是热的，不用担心越吃越凉，非常暖和！ 6、这种方法同样可以用来炖牛腩，百试不爽！

菜谱创建时间：2018-11-20 22:32:55