油面包子

作者： 调皮小丸子

小时候在农村大姨妈家才能吃上的油面包子，满满童年的回忆！

用料

• 水 适量（使面偏软）
• 中筋面粉（皮） 300克
• 中筋面粉（馅） 100克
• 葱花 随意（可不放）
• 油 适量
• 酵母 3克
• 盐 5克

油面包子的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开，倒入面粉中，加盐，用适量水揉面，三光（面光 手光 盆光），发酵2倍。

步骤 2

发的的同时制作油面馅：平时炒菜1倍的油量，面粉100克，加盐、五香粉、花椒粉，热油，葱花炝一下，油凉后拌入面粉，拌成松散的小块即可。

步骤 3

面发好后，根据你想要的大小分成若干小挤子，擀偏薄的包子皮，包好。

步骤 4

蒸锅底子刷油防粘，将包子之间留间隙，锅盖好，醒20分钟后，大火烧开蒸15分钟，闷5分钟后再开盖（切记）。

菜谱创建时间：2018-11-20 20:51:18