《奇妙的食光》Jeffrey董又霖的三杯鸡教程

作者： hungrychestnut

《奇妙的食光》里大受顾客好评的三杯鸡，董店长亲自教学，教程视频链接：https://www.iqiyi.com/v_19rr2wkbz8.html 下面是一个图文整理~

用料

• 中型的棒棒鸡腿 500g
• 黑麻油 一小碗
• 料酒 一小碗
• 酱油（生抽） 一小碗
• 老抽
• 葱姜蒜
• 九层塔（就是罗勒叶，一定要！）
• 糖
• 盐

《奇妙的食光》Jeffrey董又霖的三杯鸡教程的做法步骤

步骤 1

黑麻油就是黑芝麻油噢，没有的可以用香油代替

步骤 2

准备大量的姜片

步骤 3

鸡腿切大块

步骤 4

葱切段

步骤 5

大力拍大蒜，大力到能把锅铲震翻，然后切成蒜泥

步骤 6

锅烧热，小火冷油下姜片，炸至卷曲状

步骤 7

下蒜泥，炸至焦糖色下鸡腿

步骤 8

鸡腿也需炸至焦糖色，放入料酒和酱油

步骤 9

放适量的糖可以使鸡肉变松软

步骤 10

加入少许盐和葱段，因为生抽本身有味道所以只用加一点点

步骤 11

小火慢炖25分钟（等待的时候我一般会放董又霖的新歌9to5）

步骤 12

开大火收汁

步骤 13

放一点老抽上色

步骤 14

加入九层塔再煮片刻

步骤 15

完成！

步骤 16

我交的作业~

《奇妙的食光》Jeffrey董又霖的三杯鸡教程的小贴士

切鸡腿的时候不要怕！就是要狠！实在怕的（比如我）可以买切好的鸡腿。 图片最后成品里有干辣椒，然而董店长没有说是什么时候放的，喜辣的朋友们根据自己喜好放即可。

菜谱创建时间：2018-11-20 13:39:38