淡盐版卤水鹌鹑蛋－小朋友专属#为未来而食#

作者： 大润小厨

小朋友的肾脏没有成人那样经得起咸味对身体的负担，所以给她做的卤蛋我都是低盐版本的。做出来的味道我觉得也适合喜欢清淡的成人，因为平时我们不要吃得太咸，太咸会给肾脏带来更多负担，太咸会吸走我们身体的钙，清淡一点更健康。

用料

• 鹌鹑蛋 40粒
• 糖 5克
• 盐 2克
• 水 2碗
• 卤水干料 一包
• 禾然淡盐有机酱油 15克

淡盐版卤水鹌鹑蛋－小朋友专属#为未来而食#的做法步骤

步骤 1

卤水干料（八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等各5克）

步骤 2

把卤水料用汤料包装好捆紧收口。

步骤 3

鹌鹑蛋洗净，与卤水包及2碗冷水放入保温锅内胆，直接明火烧开

步骤 4

加盖小火加热5分钟后，放盐与酱油 想更入味用勺子将蛋壳敲裂一下

步骤 5

处理好后关火，马上将保温内胆放到保温壶里，拧紧上盖 静静地待一个晚上吧，省时省力的焖烧法，明天就可以吃到卤蛋咯！

步骤 6

卤水味道刚刚好，不会太咸，小朋友一口一粒吃得好欢快呵！这1800ＭＬ大的保温锅可以一次做100粒小卤蛋都没问题，这次只做了40粒，做多少新鲜吃。

步骤 7

也因为是小朋友专属的，所以也没放老抽上色，只放了淡盐有机酱油，小朋友吃的尽量清淡一点更加健康。

淡盐版卤水鹌鹑蛋－小朋友专属#为未来而食#的小贴士

卤水干料包括：（八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等各5克），如果你懒，也可以到粮杂店买配好的一小包卤水干料

菜谱创建时间：2018-11-20 10:59:54