四臭煲

作者： 风味实验室

用料

• 葱姜，干香菇，红美人椒，辣椒酱，蚝油，料酒，淀粉，胡姬花花生油
• 臭鳜鱼，臭豆腐，臭苋菜，青方！红葱头，胡萝卜

四臭煲的做法步骤

步骤 1

讲葱段切开，臭豆腐对半切开！臭苋菜切成条，臭鳜鱼剔骨取肉

步骤 2

青方与清水搅拌均匀，制成青方汁

步骤 3

倒入胡姬花花生油，热油至油温达到160度，分别油炸红葱头，臭豆腐，臭鳜鱼！炸后捞出备用

步骤 4

把姜片，胡萝卜，干香菇片，红美人椒爆香，加入清水，辣椒酱，蚝油煮成酱汁

步骤 5

将炸好的臭豆腐，臭鳜鱼倒入锅中，最后加入臭苋菜，盖上锅盖焖煮5分钟

步骤 6

将臭鳜鱼捞出，加入勾芡汁勾芡！继续翻炒2分钟至松软收汁

步骤 7

在热好的土砂锅中放入炸好的红葱头垫底，倒入臭豆腐，臭鳜鱼，将青方汁淋在砂锅的四周

菜谱创建时间：2018-11-19 18:06:02