免揉 | 无油全麦香蕉面包

作者： Clau爱吃早餐

一款免揉面包，好省去了复杂的发酵过程，可以快递最好的面包。 口感更接近于厚实版的蛋糕，椰子糖不一定要加食谱里的量，香蕉够甜就可以少放些，没有椰子糖的，可以用红糖替代。 更多健康饮食与生活分享，欢迎关注我的公众号“eatwithClau”、微博@Clau爱吃早餐

用料

• #A组材料
• 熟香蕉 4根
• 牛奶/植物奶 1cup（杯）
• #B组材料
• 全麦粉 2cups （杯）
• 泡打粉 1tbsp（勺）
• 肉桂粉 1tsp（茶匙）
• 椰子糖/红糖 1/3cup （杯）

免揉 | 无油全麦香蕉面包的做法步骤

步骤 1

小贴士里没法插图，就在步骤里就几个常见问题说明下： cup/tbsp/tsp是多少量？具体的换算网上能查到，最省事的方法就是买这么一套量勺，大型超市/网上很容易买到。 国外很多方子也都直接标注cup/tbsp，每次换算多麻烦，建议入手一套。

步骤 2

全麦粉和有机椰子糖我用的是以下这两种，最近很爱椰子的味道，而且椰子糖的血糖指数低于蔗糖，如果没有的话，可以用红糖替代。 全麦粉购于欧尚超市，有机椰子糖购于Iherb。

步骤 3

第一步永远是！预热烤箱！！！180°。

步骤 4

先来处理A组原料，用叉子把香蕉捣碎成泥，倒入牛奶，素食的小伙伴可以用植物奶。

步骤 5

把B组原料混合均匀后，再与A组原料混合；你还可以自由发挥，加入葡萄干、坚果等等.....

步骤 6

倒入已经放好烘焙纸的模具里，我这个是2磅的模具，大小刚好。

步骤 7

一根香蕉对半切开，放在表面，再撒一点椰子糖在表面。

步骤 8

180°烤50分钟左右，最后几分钟可以在表面撒一些椰子片（不要一开始就放，会烤焦）。 如何判断面包已经烤好了呢？插入一根筷子，拔出来没有粘连就可以出炉了。

步骤 9

我会提前一晚烤好，第二天早上吃，我甚至觉得不加热更好吃，因为是全麦粉做的，面包体很有嚼劲，但里面又混合着软软的香蕉果泥，再加上肉桂与椰子的香味，根本停不下来。

菜谱创建时间：2018-11-19 15:10:03