碗豆馒头

作者： 小一妖

用菠菜汁做的豌豆馒头，吃的放心又好看。

用料

• 中粉（白面团） 150克
• 水 77克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 中粉（绿面团） 150克
• 菠菜汁 85克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克

碗豆馒头的做法步骤

步骤 1

1、两种颜色的面团，揉成光滑的面团。

步骤 2

2、把白色面团分成5克一个揉圆。

步骤 3

3、绿色面团分成14克一个揉圆。

步骤 4

4、取一绿色面团擀成圆形。

步骤 5

5、对折后用圆形饼干模具压一个空心圆。

步骤 6

6、把压好的面皮打开。

步骤 7

7、取3颗白色面团放在绿色面团中间。

步骤 8

8、再次对折绿面团，捏住外面一圈收口。

步骤 9

9、依次做好余下的豌豆馒头。

步骤 10

10、放入蒸烤箱中。

步骤 11

11、关上炉门，选择“恒温发酵”键，35度15分钟左右。

步骤 12

12、发酵过程中。

步骤 13

13、发酵完成，选择“鲜嫩纯蒸”键100度20分钟。

步骤 14

14、蒸制完成，出炉。

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

碗豆馒头的小贴士

1、发酵时间长短按室温高低增减。 2、最后用牙签在豌豆的缝隙处轻轻压一下面皮，形成弧度。 3、我是用美的s5一L300E蒸烤箱蒸的，如果没有蒸烤箱也可以用蒸锅或蒸笼来代替。

菜谱创建时间：2018-11-19 14:46:57