简易版番茄牛腩

作者： 徐一嘉

我妈打电话跟我说，老爸最近总是买牛肉吃。 emmm很馋家里的红烧牛肉，所以自己做着试试看，没想到意外得好吃呢😋

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 一到两个
• 萝卜 一个
• 姜 5片
• 辣椒 可有可无
• 料酒 两勺
• 生抽 三勺
• 老抽 两勺
• 小葱 若干
• 八角 两颗
• 桂皮 两片
• 食盐 适量
• 鸡精 适量

简易版番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块焯水洗净，焯水前先浸泡半小时去除血水。

步骤 2

准备配料，萝卜和番茄切丁。萝卜可以不加，我加萝卜是为了去味。 生姜、辣椒、八角、桂皮准备好。

步骤 3

起油锅，把佐料爆香。

步骤 4

加入焯水后的牛肉，爆炒两分钟后加入番茄，炒出汁水后加入萝卜。

步骤 5

加入料酒、生抽、老抽，然后加入开水，加多一点，因为要炖的时间比较久，中途加水会影响味道，但是如果快烧干了也还是要加哒。

步骤 6

加水煮沸后转小火，估计要一个小时以上的炖准时间，根据牛腩的嫩硬程度来判断。

步骤 7

收汁后加食盐和鸡精调味，出锅，撒葱花，完成！

简易版番茄牛腩的小贴士

超级好吃，如果喜欢酥烂的牛肉，可以用高压锅或者砂锅，时间久一点也更容易烂～

菜谱创建时间：2018-11-19 11:51:52