清蒸小鲈板鱼——西屋蒸烤箱

作者： 美丽的MJJ

非常简单美味的一道菜！ 西屋蒸烤箱是台嵌两用专业级蒸汽烤箱。快速升温，蒸汽直喷。锁住营养原汁原味。感谢下厨房和西屋给我这次试用机会。以前真的很少做清蒸菜，因为锅不够大，端盘子总被热汽烫到😂有了蒸烤箱就必须要做的美味

用料

• 海钓的小鲈鱼 3条
• 生姜片 6片
• 生姜丝，葱丝 少许
• 葱段 6段
• 盐 5克
• 黑胡椒粉 3克
• 料酒 20克
• 蒸鱼豉油或者生抽 25克
• 花生油（浇鱼身上用） 50克
• 花椒粒 一小撮

清蒸小鲈板鱼——西屋蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

鱼可以让卖家给处理，回家清洗干净。这鱼是小姨夫海钓的，所以我是寄几处理的呢✌️

步骤 2

垫着厨房用纸吸去多余水分，鱼身两面撒盐抹匀，好入味

步骤 3

鱼身两面都划3刀，姜片葱段塞鱼肚子里，都码放盆里，撒黑胡椒粉，料酒腌制15分钟

步骤 4

烤盘垫锡纸，铺上洗干净的金针菇，控去多余的汤汁，把腌好的鱼放金针菇上

步骤 5

放西屋蒸烤箱，启动E-3程序100℃蒸30分钟

步骤 6

把汤汁滗出去不要，鱼肚子里的姜片葱段取出不要

步骤 7

鱼身上撒姜丝（切细点）忽略我的刀功🙈，红绿辣椒圈

步骤 8

锅里倒适量油放花椒粒炸香，油稍冒烟，趁热浇鱼身上

步骤 9

倒蒸鱼豉油或者生抽，直接放在烤盘里开动！省去洗多余的盘子，方便快捷

步骤 10

看有多好吃，一点不夸张，孩他爹一人吃了3条。配白米饭👍

清蒸小鲈板鱼——西屋蒸烤箱的小贴士

鱼一定清洗干净，蒸完的姜片葱段拿出来不要，汤汁也不要，会腥气的。新鲜的食材才会有更鲜的美味

菜谱创建时间：2018-11-19 10:03:28