皮儿薄馅多多~萌萌哒夹馅小圆面包

作者： 小倩714

代表我个人表示，因为不爱吃白面包🍞 所以没有夹馅的面包就是耍流氓😂😂😂 我日常做最多的就是这夹馅小圆餐包啦！ 每次做一大批不同夹馅的放冰箱保存， 打包带公司当工作餐，有菜有肉有碳水， 可甜可咸有不同口味~ 而且还方便快手易做，直接法省略一发， 可以算是经济适用款，值得一做再做哦~

用料

• 全麦面粉 300克
• 干酵母 3-5克
• 牛奶或水 160-180克
• 任意夹馅 适量

皮儿薄馅多多~萌萌哒夹馅小圆面包的做法步骤

步骤 1

先和面，软硬适中，静置松弛半小时。 我用的是全麦粉，所以面团颜色偏黄。 还顺手扔了一把黑芝麻进去一起和面。

步骤 2

把面团压压扁，均匀切开成16份， 因为这次打算做一烤盘刚好16个， 这样就不用称重了，偷懒有理~😂

步骤 3

静置松弛后面团表面有点风干(忘盖膜了)， 逐个小面团放手里再揉一揉， 软软乎乎的像玩橡皮泥手感忒好！

步骤 4

面团揉好了，省略一发，马上开始包馅。

步骤 5

面团静置松弛的时候可以准备夹馅， 我囤了好多荔浦芋头得消耗， 就做芋泥夹馅吧。

步骤 6

芋头洗净切片蒸熟。

步骤 7

可加入少量奶粉和糖增香提味， 再加入少量水压碎搅拌到很浓稠状， 千万不要是糊糊状，那样太稀了没法包。

步骤 8

基础夹馅就是这样，可以直接用了！ 也可以加入紫薯粉，颜色会很美腻。

步骤 9

先做一个甜咸口味的夹馅儿吧， 加入切小片煎到香脆的香肠拌匀。

步骤 10

取一个小面团，捏扁成小薄饼。 用手捏捏就好，擀面杖都省了！

步骤 11

放入多多的夹馅，包儿薄馅儿大超好吃！

步骤 12

收口捏紧。

步骤 13

揉揉圆，一个小胖子就做好了。

步骤 14

再做一个甜口味的夹馅，密红豆加芋泥。

步骤 15

全部包好了静置，直接法开始发酵， 直到面团变1.5倍，全麦面包发不了太大。 Emmm，本来以为做16个刚刚好， 发现包了夹馅后个子太大放不下， 就做成9个常规版加3个迷你版😂

步骤 16

进烤箱前，表面喷水放芝麻和燕麦， 以区分两个口味。

步骤 17

上下火190℃18分钟供参考。 夹馅已经是熟的，只需要表皮烤熟即可。

步骤 18

香肠芋泥馅儿面包+密红豆芋泥浓汤 面包表皮烤到微黄焦脆， 夹馅儿的芋泥微甜，加上香肠的咸脆， 趁热吃非常满足！

步骤 19

密红豆芋泥馅面包+胡萝卜芋头芝麻浓汤 浓汤的做法也非常简单，可戳下面链接👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103496328/

菜谱创建时间：2018-11-19 09:03:13